旅遊與款待科

課程目標

學 生 應 能 建 立 知 識 ， 並 了 解 ：

• 了解中各個互相緊扣環節的架構和性質 ；
• 認識旅遊及款待業對東道國/旅遊目的地和全球經濟的相對重要性；
• 了解遊及款待業的重要議題，分析影響旅遊與款待服務供求的主要因素；
• 評估應採用的可持續發展的旅遊策略，儘量減低有關的負面影響，擴大旅遊對經濟、環境和社會等方面的正面影響；
• 體會旅客和旅遊/款待從業員能以符合道德標準的態度來履行責任的重要性；
• 在充滿動力的旅遊及款待業環境裡有效地運用資訊科技、溝通、解決問題和明辨性思考等能力
• 展示提供優質客戶服務的基本原則。

評核設計

公開考試

卷一：選擇題及資料回題(45%)  一小時三十分鐘

卷二：論述題(55%)  一小時四十五分鐘